江坂で季節ごとの旬を彩る料理と日本酒をゆったりと過ごして下さい。

来た来たｷﾀ━ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ┌┛)`Дﾟ)･;'━!!



写真を見ただけで、「秋だな」と感じる貴方は流石です

「ひやおろし」

日本酒は製造の過程で、通常２回火入れ（加熱処理）をします。
「ひやおろし」とは、寒仕込みの新酒を一度火入れした後、
春、夏を涼しい蔵の中で貯蔵熟成させ、秋に2度目の火入れをせずに生詰めしたものです。
旨みたっぷり、まろやかでとろりとした円熟の味わいがひやおろしの魅力。
「ひやおろし」は秋の味覚とも相性抜群の、秋に旬のお酒です。

今回は大好きな銘柄二種の「ひやおろし」を入荷

青森から「陸奥八仙　特別純米　ひやおろし」
穏やかな熟成の香り。甘辛のバランスがよくキレも抜群

富山から「羽根屋　純米吟醸　ひやおろし」
ふくよかで透明感のある旨み、きれいな酸とおだやかな香り

あと1本は、ひやおろしではありませんが、めずらしく辛口入荷
茨城から「来福　純米吟醸　超辛口」
花酵母を使用した味わい深くシャープな辛さのお酒。
香りを極力抑えた本格超辛口酒は、料理との相性も抜群
料理を引き立てるシャープな辛さが印象的な男の上級酒です。

江坂で日本酒が飲みたい、江坂で旬を味わいたい、江坂でゆっくり食事したい、
なんて皆様、是非とも「四季旬彩　雅屋」へどうぞご来店くださいませ