江坂で季節ごとの旬を彩る料理と日本酒をゆったりと過ごして下さい。

こんばんは

台風１９号が通過しすっかり寒くなり、今日は昼からコートを来ている人もチラホラ
私も帰りが寒すぎることに気が付き急遽ユニクロパーカーを購入風邪だけはひいてはなりませんから

外に出たくなくなる時期ですが、パワーの出るあったかい食事を摂らないと元気は出ませんよ
雅屋のランチが最近秋冬バージョンになって、日々進化しております

「気まぐれランチ　￥８８０」

このランチは前にもご説明しておりますが、
まず出てくるのが「おばんざい盛り合わせ」

この「おばんざい盛り合わせ」も以前は六種盛だったのですが、
今はなんと１０～１２種に増えているという

そして選べるメインは、以前は３～４種類でしたが、今は５～７種類にまで増えている
例えば・・・あったかメニューで最近人気爆発中
「地鶏のコラーゲン小鍋」

手羽先、手羽元、つくね、たっぷりお野菜がはいってボリュームもしっかり

他には和食店だけど・・・こんなのも人気

「若鶏の甘酢あんかけ」
間違いなくご飯がすすみます

他にも・・・
・魚介と豆腐の揚げ出し
・鮮魚の西京焼き
・和牛肉じゃがコロッケ
・鮭とかぼちゃのグラタン・
・天ぷらたぬき蕎麦
・まぐろの漬けステーキ
・牛肉しぐれトロロ丼

などなど、バリエーション豊かに揃えております
最近たまーに登場する「雅屋カレーライス」
これ＼_(･ω･`)見逃してはなりません
めーっちゃ美味しいの、見つけた時がチャンス

今後の雅屋ランチの進化にもご注目くださいませ


  

こんにちは

先日「四季旬彩　雅屋」では、「傘寿」のお祝いと「古希」のお祝いでパーティーを開催。
ご家族様、ご親族様が多数お集まりでとても楽しそうなパーティーとなりました。

わたくし共も大変お世話になっているお客様でしたので気合充分
まずは、手作りのお品書き↓ちょっとデータの変換上見えにくいですが・・・



御祝肴　自家製豆腐・長芋寄・翡翠茄子・素麺南瓜・蕨・松葉銀杏・父茶豆・松葉黒豆・高野豆腐・縮緬山椒・鮭卵


御吸物　鮑・松葉柚子・湯葉

「おめでとう」の焼印入の湯葉が素敵でしょ


御差味　鮪八重造り・車海老・祝鯛三種（真鯛焼霜・赤魚鯛・石垣鯛）
めでたい「鯛」の食べ比べ


御家喜物鯛昆布蒸し　鮭秋葵巻き

主役のお二人にはこちらの姿焼きで豪華に
皆様には小さくお皿に盛り付けました。


御揚物才巻海老・宮古島薇・鱧・京四角豆


御寿物紅白膾・鮭卵・白板昆布


祝海老伊勢海老　雲丹焼き


御食事彩賑寿司


御香物大根・人参・胡瓜
御留物浅利・嵯峨豆腐
水菓子雅布丁・黄桃・赤肉甜瓜


「四季旬彩　雅屋」ではお誕生日、記念日のお祝い、慶事、法事などさまざまシーンに合ったお料理をご提案させていただきますので、
是非ともお気軽にご相談くださいませ。


  

こんばんは

お盆も過ぎ、皆様いかがお過ごしでしょうか？
わたくし共も三日間のお休みを頂き、
遊園地、プール、里帰り、旅、買い物、飲み会といったそれぞれの夏を楽しんだようです。

今日から気持ち新たに再スタート
ってことで、新しいお酒入荷


「出雲富士　純米吟醸無濾過生原酒　改良雄町」

「凌駕　特別純米　無濾過」

あっいや、無濾過にはまっているわけでは無いんですよ。
しばらく避けていたのでちょっと動いてみただけなんですよ

数日後には待ちわびていた銘酒が届きます
それはまた改めてご報告いたしますね

最後になりましたが・・・待ちに待った秋の代名詞！（えっ早い？）
秋刀魚
入荷してます
秋刀魚の造り＆日本酒
こりゃ、たまりませんよ  

今月のコースのご案内↓

皆様もう夏休みの事で頭がいっぱい♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
なんて方も多いのではないでしょうか？
一番長くて９連休くらいの方がいらっしゃるようですね？
普段の疲れをとりながら、ご家族へのサービスも含めリフレッシュして、
ごゆっくりお過ごしくださいませ。

四季旬彩　雅屋もお盆休みを頂きます。
休業期間　
８月１５日（金）～８月１７日（日）
１８日（月）ランチタイムより通常営業いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

  

遂に完成！！

雅屋のオリジナル商品




どれも美味しい

ひとつひとつの商品のご説明は今度アップします
とりあえずのご報告まで
接待でのお客様へ、ご家族様へのお土産に是非どうぞ。