江坂で季節ごとの旬を彩る料理と日本酒をゆったりと過ごして下さい。

来た来たｷﾀ━ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ┌┛)`Дﾟ)･;'━!!



写真を見ただけで、「秋だな」と感じる貴方は流石です

「ひやおろし」

日本酒は製造の過程で、通常２回火入れ（加熱処理）をします。
「ひやおろし」とは、寒仕込みの新酒を一度火入れした後、
春、夏を涼しい蔵の中で貯蔵熟成させ、秋に2度目の火入れをせずに生詰めしたものです。
旨みたっぷり、まろやかでとろりとした円熟の味わいがひやおろしの魅力。
「ひやおろし」は秋の味覚とも相性抜群の、秋に旬のお酒です。

今回は大好きな銘柄二種の「ひやおろし」を入荷

青森から「陸奥八仙　特別純米　ひやおろし」
穏やかな熟成の香り。甘辛のバランスがよくキレも抜群

富山から「羽根屋　純米吟醸　ひやおろし」
ふくよかで透明感のある旨み、きれいな酸とおだやかな香り

あと1本は、ひやおろしではありませんが、めずらしく辛口入荷
茨城から「来福　純米吟醸　超辛口」
花酵母を使用した味わい深くシャープな辛さのお酒。
香りを極力抑えた本格超辛口酒は、料理との相性も抜群
料理を引き立てるシャープな辛さが印象的な男の上級酒です。

江坂で日本酒が飲みたい、江坂で旬を味わいたい、江坂でゆっくり食事したい、
なんて皆様、是非とも「四季旬彩　雅屋」へどうぞご来店くださいませ

  

こんばんは。
9月に入り、気温も下がり過ごしやすい季節になってきましたね
そろそろ市場でも秋の食材を見られるようになってきました
今月の雅屋旬彩コースのご案内です。


中秋の名月「十五夜」ということで「月光」と名付けました。
土瓶蒸しが秋らしいですね


旬のお魚と茸、銀杏なんかをいれて秋の香りを存分にお楽しみくださいませ。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので皆様お気をつけくださいませ。


  

やっと届きましたよ



十四代　大吟醸　双虹
十四代　大吟醸秘蔵酒古酒
十四代　大吟醸　播州山田錦
十四代　中取り大吟醸　播州山田錦
十四代　中取り純米吟醸　播州藍山
十四代　純米吟醸　龍の落とし子
大吟醸　黒縄


人気過ぎてあとわずかだった黒縄、秘蔵酒も届き抜群の品揃え
他にも在庫はございますので是非ご来店の際には玄関すぐの日本酒セラーをチェック

「十四代　大吟醸　双虹」は
十四代の中でも最高クラス
お値段もびっくりですけどね
今年の忘年会に、社員みんなにご褒美にってお客様は
お取り置きしておきますので、お申し付けくださいませ。


  

こんばんは

お盆も過ぎ、皆様いかがお過ごしでしょうか？
わたくし共も三日間のお休みを頂き、
遊園地、プール、里帰り、旅、買い物、飲み会といったそれぞれの夏を楽しんだようです。

今日から気持ち新たに再スタート
ってことで、新しいお酒入荷


「出雲富士　純米吟醸無濾過生原酒　改良雄町」

「凌駕　特別純米　無濾過」

あっいや、無濾過にはまっているわけでは無いんですよ。
しばらく避けていたのでちょっと動いてみただけなんですよ

数日後には待ちわびていた銘酒が届きます
それはまた改めてご報告いたしますね

最後になりましたが・・・待ちに待った秋の代名詞！（えっ早い？）
秋刀魚
入荷してます
秋刀魚の造り＆日本酒
こりゃ、たまりませんよ  

今月のコースのご案内↓

皆様もう夏休みの事で頭がいっぱい♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
なんて方も多いのではないでしょうか？
一番長くて９連休くらいの方がいらっしゃるようですね？
普段の疲れをとりながら、ご家族へのサービスも含めリフレッシュして、
ごゆっくりお過ごしくださいませ。

四季旬彩　雅屋もお盆休みを頂きます。
休業期間　
８月１５日（金）～８月１７日（日）
１８日（月）ランチタイムより通常営業いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。